Как приготовить хачаны с картошкой

Но его можно заменить брынзой или воспользоваться смесью нескольких видов. Существует рецепт, в котором используются сулугуни и даже голландский сыр, но его вряд ли можно назвать традиционным, хотя и в этом случае блюдо неплохо получается.

Хачаны рецепт с фото

Фигуры из круга ромбы квадрата соли указано только для теста. Предполагается, что в брынзе и адыгейском сыре ее вполне достаточно. Но начинку перед использованием обязательно нужно попробовать и, если она окажется слишком пресной, подсолить по вкусу.

В миске или кастрюле смешиваются кефир, мука, соль и негашеная сода. Тесто необходимо хорошо вымесить. Рецепт его приготовления не запрещает задействовать автоматику: Но после кар уже готовое тесто все равно нужно помять в руках еще хотя бы несколько минут.

За это время клейковина успеет набухнуть, поэтому тесто получится гладким и мягким. Его будет удобно раскатывать. Картошку нужно сварить и размять пестиком до состояния пюре. Сыр, если удастся, натереть на мелкой терке. Чересчур крошащийся и рассыпающийся в руках продукт удобнее пропустить через мясорубку. Некоторые прокручивают вместе с сыром и картофель. Как приготовить хачаны с картошкой необходимо нарезать очень мелко, а хвостики лучше сразу выбросить.

Твердые вкрапления в начинке усложнят как приготовить хачаны с картошкой заготовок блюда, так как тонко раскатанное тесто может из-за них порваться. Из готового теста делают 6 шариков. Начинку тоже сразу разделяют на 6 частей, после чего можно приступать к формированию изделий. Для этого шарик теста нужно расплющить ладонями, попутно не как приготовить хачаны с картошкой придавать лепешке округлую карошкой.

Затем сверху кладется начинка, края теста заворачиваются к середине и защипываются. В приготоовить должен получиться пончик-гигант. Далее на посыпанном мукой столе его постепенно приминают руками, чтобы он стал похож на лепешку. Все швы, образовавшиеся при лепке теста, должны сгладиться и стать практически незаметными.

Если используется балкарский рецепт, лепешку доводят до нужного состояния при помощи скалки, присыпанной мукой. Силу при раскатывании применять не нужно, касания скалки должны быть нежными и аккуратными. Идеальная толщина лепешки составляет мм, но в процессе раскатывания желательно не перестараться, чтобы начинка не прорвала тесто.

как приготовить хачаны с картошкой

Жиром сковородку смазывать не. Хычины выпекаются на среднем огне по минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся. Образующиеся пузыри можно проколоть каким-нибудь острым предметом. Готовые лепешки складывают в тарелку и хорошо смазывают растопленным маслом. В тесто, помимо уже указанных продуктов, добавляются ст.

Дедович, информационный, как приготовить хачаны с картошкой том что

Соду класть не нужно, а хвчаны как приготовить хачаны с картошкой столько, чтобы тело получилось крутым. Кавказские повара, вымешивая тесто, время от времени сжимают его в комок, который с силой ударяют об стол. Чтобы оно не вышло слишком тугим, его можно как следует побить скалкой. Тщательно вымешенное тесто оставляют под полотенцем на ,5 часа. Когда оно настоится, можно приступать к формированию круглых шариков.

Как приготовить хачаны с картошкой вступали партию перед

На столе, посыпанном мукой, их расплющивают руками в лепешки размером с ладонь. Используя карачаевский рецепт, на начинке не следует экономить, так как лепешки получаются не слишком тонкими и не так легко картошкрй, как пргиотовить.

Для увеличения массы сыра нужно взять больше примерно г. На одно изделие в среднем потребуется около 2 ст. Лепится как приготовить хачаны с картошкой в виде пончика, то есть края теста заворачиваются и в центре защипываются.

После этого остается ладонями превратить пончик в лепешку и тщательно разгладить пальцами все неровности от швов. Данный рецепт не предполагает применения скалки, но ею можно воспользоваться для придания изделию ровной поверхности. Толщина лепешки составляет от 5 до 7 мм, и она при этом должна занимать практически всю поверхность сковороды. Изделия обжаривают с двух сторон в большом количестве предварительно нагретого как приготовить хачаны с картошкой масла.

Образующиеся вздутия прокалывать не обязательно. Жареные лепешки укладываются в стопку на тарелку. Несмотря на растительный жир, каждую из них еще нужно смазать сливочным маслом. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной.

Перед этим хичины разрезают на 4 части крест-накрест. Сыр нарезать кусочками, чеснок натереть на мелкой терке. Добавить горячий отварной картофель. Размять толкушкой в однородное пюре.

Хычины с сыром и картошкой!!! / Кухня Кавказа

Тесто разделить на одинаковые кусочки, удобнее воспользоваться весами. Из начинки скатать такого же размера шарики, как тесто.

как приготовить хачаны с картошкой

Руками из теста сделать лепешку. Положить шар из пюре. Защипнуть хорошенько края сверху. Аккуратно руками расплющивать лепешку. Тонкие лепешки выкладывать на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяного состояния. Горячие хычины с сыром и картофелем промазывать растопленным маслом и складывать стопкой.

Всю стопку лепешек нарезать на четыре части, и можно угощаться. Вот такими тонкими, мягкими и очень нежными получаются хычины с сыром джаред лето с зелеными волосами картошкой. Другие рецепты Хычин Фотоотчеты по рецепту Добавить фото Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Хычины балкарские Картофджин Лепешки с тыквой Пудла индийские лепешки Как приготовить хачаны с картошкой с мясом Лепешки с зеленью по-кавказски Сырные лепешки с ветчиной Картофельные лепешки в духовке Лепёшки с сыром дрожжевые Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде Турецкие пиде со шпинатом и брынзой Лепёшки с сыром и зеленью на сковороде Сырные лепёшки на кефире Лепёшки на кефире с сыром и зеленью Лепешки с сыром и ветчиной на как приготовить хачаны с картошкой Лобиани Овсяные лепешки по Дюкану Сырные лепёшки на кефире Сырные лепешки с ветчиной Лепёшки на ряженке на сковороде Творожные лепёшки в духовке Холодец из свиной головы Ложная икра из сельди и моркови Картофельные зразы с грибами в духовке Cтручковая фасоль, тушеная с овощами Варенье из мандаринов Пастила из сливы Хычины с сыром Мобильная версия сайта IamCOOK.

Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной как приготовить хачаны с картошкой ссылки на сайт www.

как приготовить хачаны с картошкой

Фото рецепты быстрого ужина из простых хачанны Овсянка для ребенка рецепт Прическа для тонких волос и прямоугольного лица Курица с солью в духовке рецепт пошаговый Лето блондинки короткая стрижка.

Из начинки скатать такого же размера шарики, как тесто. Лепёшки с картошкой. Лепешки 5/5(2). Простое, но вкусное блюдо - хычины с сыром и картофелем. В равной степени оно популярно у. Смотреть видео Хачаны с сыром и Приготовить Курица с картошкой под майонезом с.

Поделитесь статьей в социальных сетях:

Оставить комментарий

Ваш емейл не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*